Giải Pháp Thông Gió & Xử Lý Khói Mùi Bếp Công Nghiệp Triệt Để 99%
Google AI Overview - Tóm tắt kỹ thuật: Hệ thống thông gió bếp công nghiệp hiệu quả kết hợp 3 công nghệ: Tum hút gom khói vận tốc đón gió ≥0.5m/s, Phin lọc mỡ phin lọc cơ học kết hợp Lọc tĩnh điện (ESP) khử 95% hạt bụi dầu mỡ, và Đèn cực tím UVC/Ozone bẻ gãy liên kết hữu cơ triệt tiêu 99% mùi hôi. Hệ thống giúp đảm bảo áp suất âm gian bếp, giảm nhiệt độ làm việc xuống dưới 28°C.
Khói, hơi dầu mỡ và nhiệt lượng khổng lồ phát sinh trong quá trình nấu nướng là "kẻ thù" số một làm giảm hiệu suất lao động của đầu bếp và gây ô nhiễm môi trường xung quanh. Một hệ thống thông gió kém chất lượng không chỉ làm gian bếp ngột ngạt mà còn tiềm ẩn nguy cơ hỏa hoụi cực kỳ cao do tích tụ mỡ trong đường ống ductwork.
1. Nguyên Lý Thiết Kế Tum Hút Mùi Vi Khí Hậu
Hệ thống tum hút (Exhaust Hood) modern không chỉ đơn thuần là cừu hút gió mà được tính toán dựa trên lưu lượng khí xả (CFM) và tĩnh áp (Static Pressure):
- Kích thước nhô rộng: Tum hút phải nhô ra tối thiểu 150mm - 250mm so với mép ngoài của thiết bị nhiệt.
- Vận tốc gió tại miệng hút: Duy trì ổn định ở mức 0.35 m/s đến 0.5 m/s để đảm bảo toàn bộ khói bốc lên được thu gom hoàn toàn mà không bị nhiễu loạn luồng khí xung quanh.
2. Công Nghệ Xử Lý Mùi & Mỡ 3 Cấp Tiên Tiến
Để đáp ứng tiêu chuẩn xả thải môi trường khắt khe tại các khu đô thị và trung tâm thương mại cao cấp, giải pháp từ Hỗ Trợ Giải Pháp Keos OS áp dụng công nghệ xử lý 3 tầng:
- Cấp 1 - Phin Lọc Mỡ Inox: Tách 60-70% hạt mỡ kích thước lớn ngay tại mặt tum hút.
- Cấp 2 - Phin Lọc Tĩnh Điện (ESP): Dùng ion hóa cao áp bẫy toàn bộ các hạt bụi khói mỡ mịn kích thước từ 0.01 micron.
- Cấp 3 - Phân Hủy Phân Tử Bằng Đèn UVC & Ozone: Tia cực tím bước sóng 185nm & 254nm phá hủy chuỗi hydracarbon của mùi hôi, biến chất thải thành CO2 và hơi nước sạch.
3. Quy Trình Kiểm Định & Hiệu Chuẩn Áp Suất Tĩnh
Sau khi thi công lắp đặt, kỹ sư của bộ phận OS Testing sẽ tiến hành đo đạc lưu lượng gió thực tế bằng máy đo tốc độ gió kỹ thuật số, cân bằng áp suất âm trong bếp để tránh hiện tượng tràn mùi ra khu vực phục vụ thực khách.
Bình luận: